Składniki :

• kawałek karkówki [możliwie jak najchudszej]
• 2 pomidory
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 zielona papryka
• czarne oliwki
• 5 ząbków czosnku
• oliwa z oliwek
• sok cytrynowy
• natka pietruszki
• sos sałatkowy lub własny winegret
• sól, pieprz, curry, czerwona ostra i słodka papryka, chili
• kuskus [ilość wedle uznania ale nie powinno go być zbyt dużo by nie zdominował sałatki]
• świeża kolendra

Wykonanie :
Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę i przyprawić wszystkimi przyprawami, oliwą i sokiem cytrynowym i odstawić na 4h do lodówki.
Kuskus przygotować według opisu na opakowaniu.
Pomidory pokroić w kosteczkę, to samo zrobić z paprykami.
Zioła drobno posiekać.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Oliwki zostawić w całości lub poprzekrawać na pół.
Mięso usmażyć na rumiano a następnie dusić tak długo aż całkowicie zmięknie.
Ostudzić.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą w salaterce i wymieszać z sosem sałatkowym lub własnym winegretem.