Składniki :

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 duża bułka
• szynka parmeńska
• 3 sałaty rzymskie
• masło
• parmezan
• 1 pierś z kurczaka
• sól, pieprz, curry, ostra papryka

Na sos :

• 5 ząbków czosnku
• oliwa z oliwek
• 4 łyżki jogurtu naturalnego lub sok cytrynowy ew. ocet winny biały
• kilka filetów anchois
• czubata łyżeczka musztardy
• sól, pieprz, 1/3 łyżeczki curry

Wykonanie :

Składniki sosu połączyć i zmiksować w blenderze, sprawdzić smak i ewentualnie jeszcze doprawić.
Sos powinien być lejący.
Sałatę porwać na drobniejsze kawałki i układać na niej ugotowane i przekrojone na ósemki jajka, poszarpaną szynkę, pokrojoną w kosteczkę i usmażoną pierś z kurczaka w curry, soli i pieprzu a na wierzchu posypać całość tartym parmezanem.
Bułkę pokroić w dość sporą kostkę i usmażyć na chrupko na maśle.
Ułożyć na wierzchu sałatki.