Składniki :

• 1 czerwona papryka pokrojona w paski
• 1 bagietka czosnkowa pokrojona w kromki
• 1 sałata rzymska
• 1 sałata radicchrio [można użyć mieszanki sałat]
• 1 łyżka kaparów
• 2 łyżki pokrojonych czarnych oliwek
• 1/3 szklanki tartego parmezanu
• pół pęczka szczypiorku
• 3 przeciśnięte ząbki czosnku
• 1 łyżka octu winnego
• sól, pieprz
• świeża bazylia do przybrania
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka oleju z pestek dyni

Wykonanie :

W dużej salaterce wymieszać ze sobą wszystkie wcześniej pokrojone warzywa, parmezan, bagietkę, posiekany szczypiorek a następnie przygotować sos z oleju z pestek dyni, oliwy, octu, soli, pieprzu i czosnku. Przygotowanym sosem polać sałatkę i bardzo dokładnie wszystko wymieszać. Podawać do mięs z grilla.