Składniki :

• makaron penne
• pomidory koktajlowe
• 10 filecików anchois
• czarne oliwki
• kapary
• parmezan
• oliwa z oliwek
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz
• 1 ząbek czosnku
• świeża bazylia

Wykonanie :

Makaron ugotować w osolonej wodzie, przepłukać, odcedzić i przełożyć do miski, w której będzie sałatka.
Pomidorki pokroić na połówki, fileciki anchois podzielić na mniejsze kawałki, oliwki pokroić w plasterki, kapary zostawić całe, parmezan utrzeć na tarce.
Z przeciśniętego czosnku, oliwy, soku z cytryny, przypraw i bazylii zrobić gładką emulsję – sos za pomocą blendera.
Wszystkie składniki wymieszać z makaronem i polać sosem, wymieszać.