Składniki :

• makaron penne
• opakowanie rukoli
• pomidorki koktajlowe
• ser mozzarella
• 1 ząbek czosnku
• oliwa z oliwek
• łyżka koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz

Wykonanie :

Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie i odcedzić.
Polać oliwą i wymieszać by się nie posklejał.
Pomidorki poprzekrawać na pół, rukolę przesiekać by listki nie były zbyt długie.
Mozzarellę pokroić w drobną kosteczkę.
Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z oliwą i koncentratem [w razie gdyby sos był zbyt gęsty można dodać trochę przegotowanej zimnej wody] i doprawić solą i pieprzem.
Wszystkie składniki i sos wymieszać ze sobą dokładnie.