Składniki :
- 7 pomidorów
- słoik karczochów w oliwie
- kilka łyżek oliwy po karczochach
- 3 ząbki czosnku
- ocet winny
- natka pietruszki
- 1 czerwona cebula
- kilka czarnych lub zielonych oliwek
- oregano
- bazylia świeża
- sól, pieprz
- sałaty do podania
Wykonanie :
Pomidory pokroić w mniejsze kawałki razem z karczochami. Cebulę posiekać w drobną kostkę, oliwki pozostawić w całości lub posiekać wedle gustu. Z oliwy, octu, przypraw, oregano, czosnku zmiksować gładki sos. Na półmisku ułożyć sałaty, na nich wymieszane pomidory z cebulą, karczochami i oliwkami i całość polać sosem. Na wierzchu posypać sałatkę posiekaną natką i przybrać bazylią.