Składniki :

• 2 opakowania szynki szwarcwaldzkiej w plasterkach
• 1 duży seler
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
• dowolna świeża zielenina do podania
• sól, pieprz, szczypta cukru do smaku
• sok z połowy cytryny
• łyżka masła
• łyżka oliwy

Wykonanie :

Na początku należy przygotować selera. Pokroić go w cienkie paski, przyprawić solą i odstawić na bok by warzywo nieco zmiękło. Następnie rozgrzać oliwę z masłem i smażyć kilka minut często mieszając. Następnie podlać nieco wodą i dusić pod przykryciem kolejne kilka minut by seler stał się miękki i wiotki. Zdjąć selera na sitko by odsączyć z nadmiaru płynu i przestudzić. Na półmisku rozłożyć plasterki szynki i ułożyć na środku przestudzonego selera. Jogurt rozmieszać z musztardą, solą, pieprzem, sokiem cytrynowym, cukrem [sos powinien być w smaku równomiernie słodko-kwaskowy] i polać szynkę z selerem. Na wierzchu przybrać ulubioną zieleniną.