Składniki :

• 4 duże pomidory [lub więcej – w zależności od ilości planowanych porcji]
• opakowanie filetów śledziowych w oleju
• ogórki konserwowe lub kiszone [ilość wedle uznania – do smaku – ale nie mniej niż 3/4 porcji śledzi]
• 1 czerwona cebula
• 1 małe kwaśne jabłko
• żółta papryka
• sól, pieprz, szczypta cukru i kwasku cytrynowego [opcjonalnie]
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie :

Pomidory przekroić na pół, wydrążyć środki i odstawić na bok. Śledzie pokroić w kostkę razem z papryką, cebulą, ogórkami, jabłkiem a następnie dodać oliwę i przyprawić do smaku. Odstawić na 2h do lodówki a następnie nafaszerować połówki pomidorów i od razu podawać.