Składniki :

• kawałek wołowiny [ilość wedle uznania – dopasować do ilości planowanych porcji] – można zamiast wołowiny wziąć karkówkę wieprzową
• pęczek kolendry posiekanej
• szczypiorek posiekany
• 1 marchewka pokrojona w paseczki
• 1 zielony ogórek pokrojony w paski lub plasterki
• pęczek rzodkiewek pokrojonych w plasterki
• sałata lodowa posiekana drobno
• 1 cukinia wydrążona z pestek i pokrojona drobno i podduszona na maśle
• orzeszki ziemne do podania
• łyżka sezamu prażonego
• 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu wooster, sól

Dressing :

• 1 chili
• 2 ząbki czosnku
• sok z limonki
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki oleju sezamowego
• sól

Wykonanie :

Na początku należy zamarynować mięso sosem sojowym, solą i wooster i odstawić do marynowania na 4h. Mięso odsączyć z marynaty i bardzo mocno obsmażyć na tłuszczu z obu stron. Zawinąć w folię aluminiową i dopiec w piekarniku uważając, by nie było suche. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia pozostawiając w folii. Pozostałą marynatę podgrzać na patelni, dodać do niej składniki dressingu i podgrzewać razem kilka chwil. W tym czasie przygotowane składniki sałatki wymieszać ze sobą w misce, polać dressingiem i dodać pokrojone w paski mięso. Całość ponownie wymieszać i od razu podawać posypane sezamem i orzeszkami.