Składniki :

• 2 szklanki ugotowanego makaronu muszelki
• 1 czerwona cebula drobno posiekana
• 1 czerwona papryka pokrojona dowolnie
• 3 przeciśnięte ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 1/3 szklanki tartego parmezanu
• mały kubek jogurtu
• 1 łyżka majonezu
• 4 łyżki koperku
• 4 łyżki natki pietruszki
• łyżka soku z cytryny
• 10 zielonych oliwek pokrojonych dowolnie
• łyżka kaparów
• pęczek szczypiorku do podania

Wykonanie :

Na początku należy przygotować sos mieszając jogurt z czosnkiem, solą, pieprzem, cytryną, zieleniną, cebulą, parmezanem, majonezem. W misce wymieszać wszystkie przygotowane składniki warzywne, dodać makaron, zalać sosem i dokładnie wszystko wymieszać. Sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby i podawać lekko schłodzone.