Składniki :

• 2 dojrzałe awokado
• 1 pierś z kurczaka
• 1 łyżeczka tabasco
• 1 łyżka oliwy z chili
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 drobno posiekana czerwona cebula
• sól, pieprz
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 10 czarnych oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 8 posiekanych drobno suszonych pomidorów
• 2 sałaty rzymskie lub masłowe

Wykonanie :

Na początku należy zrobić dressing łącząc oliwę chili, przeciśnięty czosnek, sok cytrynowy, sól, pieprz, tabasco w gładki sos. Następnie należy rozkroić pierś na kilka cienkich filetów a potem zamarynować przez 1h w rozmieszanej łyżce czerwonego curry z 1 łyżką soku cytrynowego, z solą i pieprzem. Mięso po zamarynowaniu usmażyć z obu stron na rumiano a po wystudzeniu pokroić w ukośne kawałki. Na półmisku rozłożyć sałaty, na nich poukładać pokrojone awokado, kurczaka, posypać cebulką i oliwkami, dodać natkę i suszone pomidory a na koniec polać całość dressingiem.