Składniki :

• 1kg bobu
• 2 pomidory
• natka pietruszki
• jogurt naturalny
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• ser mozzarella

Wykonanie :

Bub ugotować klasycznie w osolonej wodzie z dodatkiem cukru od 10 do 20 minut w zależności od młodości bobu [czy jest wczesny czy już letni-letni gotuje się dłużej]. Pomidory pokroić w plasterki, mozzarellę pokroić w kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do jogurtu, doprawić, dodać posiekaną natkę i zblendować. Na półmisku układać pomidory a w koło nich bub, całość posypać mozzarellą, resztą natki i polać dressingiem.