Składniki :

• 3 czerwone cebule pokrojone w cienkie piórka posolone, polane łyżeczka oceto balsamico i zagniecionych w dłoniach by zmiękły a następnie przepłukane pod bieżącą wodą i odcedzone z jej nadmiaru
• szklanka zielonych oliwek z czosnkiem lub papryką pokrojonych w cienkie plasterki
• pęczek natki pietruszki

Dressing :

• 1 łyżeczka aceto balsamico
• sól, pieprz
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy
• tymianek, rozmaryn

Wykonanie :

W misce wymieszać dokładnie przygotowaną cebulę, posiekaną natkę i oliwki a następnie przygotować sos łącząc w blenderze wszystkie składniki poza ziołami – zioła wmieszać po zmiksowaniu. Tak przygotowanym sosem polać cebulę z oliwkami i ponownie całość bardzo dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut do lodówki. Podawać do mięs i różnych dodatków na ciepło.