Składniki :

• 4 cukinie pokrojone w plasterki lub pocięte w długie cienkie pasma obieraczką do warzyw
• 2 opakowania mini kulek mozzarelli
• łyżka masła
• łyżka oliwy
• sól, pieprz
• 1 ostra papryczka chili
• sok z połowy cytryny
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• natka pietruszki

Wykonanie :

Na maśle z oliwą podsmażyć pokrojoną cukinię z czosnkiem, solą, pieprzem i posiekaną chili a następnie doprawić sokiem cytrynowym, dodać posiekaną natkę, dokładnie wymieszać, wyłożyć na półmisek i obłożyć kulkami mozzarelli.