Składniki :

• kawałek baraniny wcześniej uduszonej z czosnkiem [150-200g]
• biała cebula
• czerwona cebula
• 2 jajka na twardo
• 1 marchewka ugotowana w osolonej wodzie
• maślanka – około 3/4 szklanki
• natka pietruszki
• 4 kiszone ogórki
• koperek
• łyżeczka ostrej musztardy
• łyżka octu winnego
• 1 mały ząbek czosnku
• papryczka chili – świeża
• por – mały kawałek z białej części
• sól, pieprz
• ziemniaki ugotowane w mundurkach – 4 duże

Wykonanie :

Mięso po uduszeniu ostudzić i porwać na mniejsze kawałki nadające się do sałatki.
Cebule posiekać w półkrążki bardzo cienko.
Jajka pokroić w kosteczkę razem z ugotowaną i ostudzoną marchewką i ogórkami.
Zieleninę drobno posiekać razem z chili.
Pora poszatkować w cieniutkie plasterki – tak jak cebulę.
Ziemniaki obrać i pokroić w grube plasterki.
Maślankę połączyć z zieleniną, octem i chili, doprawić musztardą, solą i pieprzem.
Czosnek utrzeć na tarce i dodać do maślankowego dressingu.
Wszystkie składniki dressingu dokładnie utrzeć na gładki mus trzepaczką lub zmiksować blenderem.
Wszystkie składniki sałatki delikatnie ze sobą wymieszać, polać dressingiem, ponownie delikatnie wymieszać i schłodzić na pół godziny przed podaniem.