Składniki :

• szklanka ugotowanej fasoli Jaś
• opakowanie średnich krewetek
• szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki i podsmażonych na maśle z solą
• migdały do podania
• 1 cukinia pokrojona w cienkie paski i podsmażona na maśle z solą

Sos :

• 2 przeciśnięte ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• łyżka masła
• 1 posiekana drobno czerwona cebula
• opakowanie rukoli
• sól, pieprz
• pęczek kolendry [można pominąć]
• pół pęczka natki pietruszki
• 4 suszone pomidory pokrojone drobno
• 1 łyżka oliwy po suszonych pomidorach
• sok z cytryny do doprawienia

Wykonanie :

Na początku należy przygotować sos : na rozgrzanym maśle z oliwami podsmażyć czosnek z cebulą, dodać pokrojoną rukolę, natkę, kolendrę, suszone pomidory, przyprawy i po podduszeniu całości przez kilka minut i doprawieniu sokiem cytrynowym dodać krewetki i całość dusić aż będą gotowe. Następnie dodać ugotowaną fasolę, przygotowaną wcześniej cukinię i pomidorki i po lekkim zamieszaniu i ewentualnym doprawieniu posypać migdałami i podawać.