Składniki :

• 2 podwójne piersi z kurczaka
• 2 szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego np Banno
• opakowanie pomidorków koktajlowych
• 1 sałata rzymska
• 1 marchewka
• 4 łyżeczki pasty curry tandoori, sól, pieprz

Sos do sałatki :

• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• sok z całej cytryny
• 1 posiekana świeża papryczka chili
• sól, pieprz
• 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka
• 1 ząbek czosnku

Wykonanie :

Na początku należy przygotować sos : wszystkie składniki poza cebulą należy ze sobą połączyć i zmiksować na gładki sos a następnie dodać cebulę i dokładnie wymieszać. Następnie należy przyprawić solą, pieprzem i pastą curry tandoori piersi z kurczaka i upiec owinięte w folię aluminiową a pod koniec zdjąć folię i zapiec wierzch na rumiano. Na półmisku rozłożyć ugotowany ryż, pokrojoną grubo sałatę, pokrojone pomidorki, posiekaną w zapałki marchewkę, całość polać połową sosu, następnie ułożyć pokrojone piersi i ponownie całość polać resztą sosu. Dla urozmaicenia sałatkę można posypać parmezanem.