Składniki :

• 2 pomidory
• 1 jajko na twardo
• natka pietruszki
• 1 marchew
• zielone oliwki
• udko z kurczaka [gotowane lub pieczone]
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• aceto balsamico gęste
• oliwa
• ocet balsamiczny lub sok z cytryny
• łyżeczka musztardy

Wykonanie :

Pomidory, jajko, cebulę pokroić w kostkę, Marchew utrzeć na tarce, natkę drobno posiekać, oliwki pokroić w plasterki a mięso podzielić na małe kawałki lub posiekać.
Do oliwy dodać czosnek [posiekany], przyprawy, musztardę, ocet balsamiczny i gęsty i całość zmiksować na gładką emulsję a następnie wmieszać posiekaną natkę.
Wszystkie warzywa i dodatki ułożyć na talerzu i polać dressingiem.
Podawać z grzankami.