Składniki :

• 2 jabłka pokrojone w cienkie paseczki
• 2 szklanki przygotowanego w rosole kuskusu i ostudzonego
• sok z 1 cytryny
• 2 udka z kurczaka przyprawione przyprawą turecką i ormiańską basturmą a następnie upieczone na rumiano w piekarniku lub usmażone na patelni
• 4 łyżki majonezu
• 1 mały kawałek pora drobno posiekany i lekko podsmażony na maśle z oliwą
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• pęczek natki pietruszki
• 1 mała czerwona papryka pokrojona w drobną kostkę
• 1 mała czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka
• 1 łyżeczka mascarpone
• 2 łyżki śmietany 12%
• sól, pieprz

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy przyprawić mięso i upiec oraz przygotować kuskus. Następnie przygotować sos dodając do majonezu śmietanę, mascarpone, sól, pieprz, sok z cytryny, czosnek. W misce wymieszać posiekaną cebulę, paprykę, usmażonego i ostudzonego pora i pokrojone jabłka. Mięso po upieczeniu lekko ostudzić a następnie obrać z kości i rozdzielić na małe kawałki. Wymieszać z warzywami mięso i kuskus a następnie zalać wszystko sosem i dokładnie wymieszać. Sprawdzić smak, ewentualnie jeszcze doprawić do smaku.