Składniki :

• 2 czerwone papryki
• 2 zielone papryki
• 3 białe cebule
• szklanka pomidorków koktajlowych lub 2 szklanki pomidorków cherry
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki kaparów
• 1 łyżka zielonych oliwek
• 1 łyżka czarnych oliwek
• puszka anchois
• oliwa z chili
• łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• łyżeczka musztardy
• sól, pieprz, przyprawa do bruschetty

Wykonanie :

Na blasze wysmarowanej oliwą wyłożyć pokrojone na duże kawałki papryki, cebule, pomidorki i piec w 180 stopniach aż warzywa zmiękną. Warzywa wyłożyć na duży półmisek, dodać ugotowane jajka pokrojone na ćwiartki, kapary, pokrojone oliwki i fileciki anchois. Z oliwy, soku cytrynowego, przypraw, musztardy, czosnku zrobić gładki dressing, dodać odcedzonego tuńczyka, dokładnie wymieszać i ozdobić sałatkę.