Składniki :

• 10 plasterków wędzonego boczku
• 2 czerwone cebule
• łyżka masła
• opakowanie rukoli
• ziarna słonecznika – kilka łyżek
• sól, pieprz
• ocet balsamiczny
• 3 łyżki oliwy
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• suszone śliwki i ser feta lub mozzarella do przybrania

Wykonanie :

Plasterki wysmażyć z tłuszczu na rumiano i osączyć z nadmiaru na ręczniku papierowym. Cebule posiekać w piórka i wysmażyć na maśle z dodatkiem łyżki tłuszczu z wytopionego boczku. Na półmisku rozłożyć rukolę, na niej posiekane drobniej plasterki boczku, cebulę osączoną z nadmiaru tłuszczu, słonecznik i całość polać sosem – zmiksowanym sosem balsamicznym z oliwą, przyprawami i czosnkiem. Na koniec sałatkę przybrać kilkoma suszonymi śliwkami i drobno pokruszonym serem feta.