Składniki :

• 1 duże wędzone udko z kurczaka [udko wędzone można z powodzeniem zastąpić udkiem pieczonym, grillowanym lub np. z rożna]
• 1 mały słoik czarnych oliwek
• 4 pomidory
• 3 ogórki zielone świeże lub kiszone [wedle uznania]
• 30 dag żółtego sera
• majonez light
• natka pietruszki

Wykonanie :
Mięso z kurczaka pokroić dość drobno ale nie na miazgę.
Oliwki pokroić w plasterki.
Ogórki, ser i pomidory pokroić w grubszą kostkę.
Natkę drobno posiekać.
Dodać do całości majonez i dokładnie wymieszać.
Do tej sałatki z powodzeniem można dodać kuskus , ryż lub drobny makaron jako wypełniacz lub podawać  ją bez tych dodatków.