Składniki :

• – 450 g chudego rumsztyku
• – 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• – 1 łyżeczka chili w proszku
• – 1 łyżeczka soli
• – 1 łyżeczka mielonej kolendry
• – 1 dojrzałe awokado
• – 30 ml oleju kukurydzianego
• – 425 g czerwonej fasoli
• – 175 g pomidorków koktajlowych
• – chipsy tortilla
• – 1 duży liść sałaty pokrojony w paski
• – posiekana świeża kolendra lub natka pietruszki

Wykonanie :

Wołowinę pokroić w cienkie paski . Do dużej miski wsypać czosnek, chili, sól, kolendrę i dokładnie wymieszać . Do przypraw włożyć kawałki wołowiny i dokładnie je obtoczyć . Obrać avokado i pokroić w kostkę . Na rozgrzanym oleju w woku smażyć wołowinę przez 5 minut . Do wołowiny dodać fasolkę, pomidorki i avokado . Smażyć 2 minuty . Chipsy i sałatę ułożyć na krawędziach talerzy a na środek wyłożyć wołowinę z warzywami . Przed podaniem posypać kolendrą lub natką pietruszki .