Składniki :

• zielona fasolka
• sól, pieprz
• 1 żółta papryka
• 1 duża kalarepka
• 3 ząbki czosnku
• jogurt naturalny
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• tarty parmezan
• estragon

Wykonanie :
Fasolkę blanszować 8 minut w osolonym wrzątku, odsączyć i odstawić do ostygnięcia.
Paprykę pokroić dowolnie, w paski, kostkę.
Kalarepę pokroić w paski.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Jogurt, oliwę, sok cytrynowy, czosnek, sól, pieprz i estragon, dokładnie całość wymieszać, dodać utarty parmezan i znów połączyć dokładnie wszystkie składniki.
Warzywa wymieszać ze sobą i z sosem.