Składniki :

• 10 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 1 por posiekany i usmażony z solą na maśle
• 2 opakowania łososia wędzonego
• szczypiorek do podania
• czerwony kawior do podania
• koperek do podania
• 3 jajka na twardo przekrojone na połówki
• 1 czerwona cebula posiekana drobno
• opakowanie rukoli do podania

Dressing :

• 2 łyżki mascarpone
• 1 awokado
• sól, pieprz
• pęczek kolendry
• 2 ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki oliwy
• woda do rozrzedzenia guacamole – dostosować ilość by konsystencja dressingu była lejąca

Wykonanie :

W dużej misie połączyć ugotowane i obrane z łupinek ziemniaki z posiekaną cebulą, usmażonym wcześniej porem, pokrojonym łososiem, szczypiorkiem, koperkiem, pokrojoną rukolą i dressingiem z guacamole. Na wierzch sałatki ułożyć jajka, kawior i od razu podawać.