Składniki :

• 2 opakowania świeżego szpinaku baby
• opakowanie rukoli
• opakowanie roszponki
• suszone pomidory (wersja z oliwy) – 7 sztuk
• 1/3 szklanki posiekanych orzeszków piniowych

Sos :

• 12 upieczonych w łupinkach ząbków czosnku (z łyżką oliwy w 190*C przez 15 minut) i wyciśniętych
• 5 łyżek oliwy po suszonych pomidorach
• połowa porcji posiekanych orzeszków piniowych
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz
• woda mineralna lub filtrowana – ilość wedle gustu w zależności od preferowanej gęstości sosu

Wykonanie :

Do dużej misy wrzucić umyte zielone liście, dodać posiekane w paseczki suszone pomidory i połowę porcji orzeszków piniowych. Składniki sosu połączyć ze sobą i zblendować na gładki sos a następnie polać liście i dokładnie całość wymieszać. Od razu podawać.

Składniki dodatkowe opcjonalne :

• przyprawione na ostro paseczki indyka – usmażone na rumiano
• wysmażone na rumiano plasterki wędzonego boczku
• pomidorki koktajlowe
• czerwona cebula