Składniki :

• 6 ziemniaków
• rosół lub bulion z kostki
• sól, pieprz,
• kilka łyżek dobrej oliwy
• 2 łyżki octu [może być winny]
• kilka łyżek białego wytrawnego wina [nieco więcej niż oliwy]
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• kilka listków posiekanych bazylii

Wykonanie :
Ziemniaki obrać i gotować w rosole [lub bulionie z kostki] aż do miękkości, wyjąć, pokroić w plasterki.
Gorące plasterki ziemniaków ułożyć na płaskim talerzu, przyprawić solą i pieprzem, pokropić oliwą roztrzepaną z octem i winem i odstawić do lodówki [gdy już plasterki ziemniaków ostygną] na 2h.
Przed podaniem posypać zieleniną.
Z powodzeniem można urozmaicić sałatkę kaparami, własnym sosem winegret, innym warzywem lub po prostu do sosu wcisnąć czosnek a smak sałatki znacznie się zmieni.