Składniki :

• 10 średnich ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie
• 2 szklanki zielonej fasolki szparagowej ugotowanej w osolonej wodzie
• 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka, zasolona i polana aceto balsamico a następnie zagnieciona w dłoniach by zmiękła

Dressing :

• 5 łyżek oliwy truflowej
• sól, pieprz
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• pęczek szczypiorku drobno posiekanego
• suszone oregano, tymianek i rozmaryn

Wykonanie :

W misce wymieszać przygotowane składniki a następnie wymieszać z wcześniej przygotowanym dressingiem i odstawić do lodówki na 4h by sałatka nabrała smaku. Przed podaniem wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 1h.