Składniki :
- 7 filetów śledziowych solonych, wymoczonych
- 3 jabłka
- passata pomidorowa [szklanka lub nieco więcej]
- sok z 3 cytryn
- łyżeczka masła
- majeranek, pieprz, słodka czerwona papryka, cukier do smaku
- natka pietruszki
- 1 czerwona cebula
Wykonanie :
Jabłka pokroić w grubszą kosteczkę razem z cebulą, i smażyć na maśle.
Dodać passatę pomidorową, sok z cytryn, wszystkie przyprawy i zieleninę i dusić na małym ogniu kilka minut.
Sprawdzić smak sosu, ewentualnie doprawić.
Śledzie pokroić w paseczki, zalać jeszcze ciepłym sosem, wymieszać i odstawić do ostygnięcia a następnie do lodówki do przegryzienia się smaków.