Składniki :

  • 7 filetów śledziowych solonych, wymoczonych
  • 3 jabłka
  • passata pomidorowa [szklanka lub nieco więcej]
  • sok z 3 cytryn
  • łyżeczka masła
  • majeranek, pieprz, słodka czerwona papryka, cukier do smaku
  • natka pietruszki
  • 1 czerwona cebula

Wykonanie :

Jabłka pokroić w grubszą kosteczkę razem z cebulą, i smażyć na maśle.
Dodać passatę pomidorową, sok z cytryn, wszystkie przyprawy i zieleninę i dusić na małym ogniu kilka minut.
Sprawdzić smak sosu, ewentualnie doprawić.
Śledzie pokroić w paseczki, zalać jeszcze ciepłym sosem, wymieszać i odstawić do ostygnięcia a następnie do lodówki do przegryzienia się smaków.