Składniki :
- 4 duże selery korzeniowe pokrojone w 2cm plastry
- bulion warzywny do podgotowania selerów
- bułka tarta
- olej do smażenia
- 2 cebule posiekane w piórka i usmażone na złoto
- sól, pieprz, przyprawa pomidory z chili i czosnkiem do przyprawienia selerów
Wykonanie :
Selery ugotować w bulionie al dente, odcedzić na ściereczce po gotowaniu z nadmiaru bulionu, lekko przestudzić, przyprawić, obtoczyć w bułce i smażyć na rumiano jak kotlety z obu stron. Podawać z usmażoną cebulą i ziemniakami piure.