Składniki :

• makaron penne
• groszek konserwowy
• fasolka szparagowa [mrożona]
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 duży por
• natka pietruszki
• koperek
• około szklanki rosołu domowego
• 1 cebula
• masło
• oliwa
• curry, sól, pieprz, kurkuma

Wykonanie :

Marchew i pietruszkę utrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę posiekać w kosteczkę, pora pokroić w cienkie krążki, przyprawić solą, pieprzem i curry i całość usmażyć na maśle z oliwą.
Dodać fasolkę i groszek i delikatnie podlać rosołem.
Dusić kilka minut pod przykryciem.
Następnie dodać posiekaną natkę i koperek.
Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy dla koloru.
Makaronu nie przepłukiwać po odlaniu wody tylko od razu połączyć z warzywami i dokładnie wymieszać.
Od razu podawać gorące.