Składniki :

• 1 pierś z kurczaka
• 1 cały seler naciowy
• czubata łyżka masła
• sól, pieprz, słodka i wędzona papryka, curry, liście laurowe, ziela angielskie
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki mascarpone
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• natka pietruszki

Wykonanie :

Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę z selerem, dodać czosnek i po chwili pokrojone mięso z kurczaka. Dodać przyprawy i smażyć razem aż kurczak zacznie lekko się rumienić. Następnie dodać wino i bulion oraz ziela i liście. Dusić całość 10 minut. Po tym czasie należy dodać mascarpone i posiekaną natkę. Po chwili sprawdzić smak, doprawić sos do smaku i jeśli to konieczne lekko zagęścić mąką. Podawać do piure ziemniaczanego lub ryżu.