Składniki :

• ryż ugotowany al’dente 
• 2 kostki rosołowe
• kawałek wędzonego boczku [sporo bo to baza smakowa]
• 2 małe czerwone cebule
• 0,3 kg pieczarek
• szklanka białego wytrawnego wina
• masło
• olej
• sól,pieprz,czerwona słodka papryka
• żółty ser

Wykonanie :
Ryż ugotować al’dente w kostkach rosołowych [nie dodawać już soli]. Boczek pokroić drobno i usmażyć. Dodać posiekaną w piórka cebulę i posiekane w plasterki pieczarki. Całość smażyć aż pieczarki będą podrumienione i ściemnieją. Dodać ryż i dolać wino. Całość przyprawić do smaku i dusić aż wino całkowicie odparuje a ryż zacznie się smażyć. Całość powinna być gęsta,kleista i ładnie podsmażona. Na koniec posypać gorące danie tartym serem.