Składniki :

• szklanka surowego ryżu
• groszek zielony z puszki
• papryka czerwona
• natka pietruszki
• kurkuma, curry, sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka
• bulion drobiowo-warzywny [najlepiej domowy z małą ilością soli !]
• czerwona cebula
• pierś z kurczaka
• pieczarki [nie za dużo]
• masło
• olej

Wykonanie :

Ryż przesmażyć na maśle na dużym ogniu z dodatkiem oleju przez kilka minut.
Dodać wszystkie przyprawy i smażyć dalej.
Dodać warzywa [posiekane dość drobno], pieczarki w plasterkach i posiekaną natkę i smażyć dalej podlewając nieco bulionem.
Gdy ryż zacznie nabierać objętości należy bardziej podlewać bulionem.
Pierś z kurczaka pokroić w paseczki, przyprawić solą, pieprzem i curry i usmażyć oddzielnie na maśle.
Dodać do ryżu z warzywami.
Smażyć całość aż zacznie brakować płynu i ponownie podlać bulionem.
Powtarzać czynność jak przy risotto – aż ryż będzie zupełnie miękki.
Na koniec dodać groszek, wymieszać całość, sprawdzić smak, ewentualnie jeszcze doprawić i od razu podawać.