Składniki :
- – 200 g grzybów (pieczarek najlepiej)
- – 2 cebulki szalotki lub 1 zwykła czerwona
- – 2 łyżki oleju
- – 3 łyżki sosu demi glace (sos mięsny – można dodać gotowy)
- – 100 ml czerwonego wina
- – 100 ml bulionu
- – 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- – 1 łyżeczka cukru
- – sól i pieprz
Wykonanie :
Grzyby (pieczarki) pokroić w plasterki, szalotki (cebule) drobno posiekać . Podgrzać olej i poddusić na nim szalotkę . Dodać grzyby, podsmażyć i zalać bulionem . Rozprowadzić mąkę ziemniaczaną w czerwonym winie, dodać do sosu i zagotować . Dodać sos demi glace, wymieszać, doprawić cukrem i sola i pieprzem .