Składniki :

• – 3 łyżki posiekanego koperku
• – 1/8 l rosołu cielęcego [knorr]
• = 1 mała bardzo drobno posiekana czerwona cebula
• – 1/2 szklanki śmietany
• – 1 łyżka masła
• – 1 łyżeczka soku z cytryny
• – sól i pieprz

Wykonanie :

Na maśle podsmażyć dość dobrze cebulkę – wcześniej bardzo drobno posiekaną . Zalać ją bulionem, dodać posiekany koperek, wcisnąć sok z cytryny, przyprawić dobrze do smaku i gotować na małym ogniu 5 minut . Po upływie tego czasu dodać śmietanę . Sos podawać do różnego rodzaju ryb . Powinien pozostać rzadki ale można go zagęścić wedle własnego uznania .