Składniki :

• opakowanie małży
• łyżka masła
• łyżka oliwy
• 1 cebula drobno posiekana
• pęczek posiekanej dymki
• sok z połowy cytryny
• mąka do zagęszczenia sosu
• sól, pieprz
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• pół szklanki białego wytrawnego wina
• 1 por tylko biała część
• 4 łyżki mascarpone
• łyżka koperku
• łyżka natki pietruszki

Wykonanie :

W rondelku rozpuścić masło, dodać oliwę, posiekanego drobno pora, dymki i cebulę, podsmażyć na złoto, dodać czosnek, małże, przyprawy, sok cytrynowy, zieleninę, mascarpone, wino, poddusić całość co jakiś czas mieszając aż małże będą gotowe a następnie sprawdzić smak, doprawić i zagęścić mąką. Sos można podawać do dużych grzanek czosnkowych, do makaronów, ryżu lub jako ciepła przystawka przed głównym daniem.