Składniki :

• 0,5 szklanki rosołu drobiowego
• 0,5 szklanki białego wytrawnego wina
• 4 duże pomidory malonowe
• 10 ząbków czosnku
• 2 średnie cebule
• 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz, papryka ostra, zioła prowansalskie i oregano do smaku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy chili
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 0,5 szklanki passaty pomidorowej
• 1 czerwona papryka

Wykonanie :

Na maśle z oliwą lekko podsmażyć posiekaną drobno cebulę z czosnkiem, dodać pokrojone pomidory i paprykę i po kilku minutach smażenia dodać rosół, passatę, wino, przyprawy i zioła i dusić na małym ogniu 30 minut co jakiś czas mieszając. Sprawdzić smak, doprawić na koniec i przetrzeć sos przez sitko. Na koniec dodać natkę pietruszki i podawać do mięs i warzyw.