Składniki :

• 4 szklanki mocnego tłustego rosołu z kury
• sok z 1 całej cytryny
• mąka do zagęszczenia
• czubata łyżka masła
• 1 mała biała cebulka
• sól, pieprz
• natka pietruszki
• koperek
• pół szklanki białego wytrawnego wina
• kilka kaparów

Wykonanie :

Na maśle usmażyć drobno posiekaną cebulkę, następnie masło podlać rosołem i zagęścić mąką.
Dodać sok cytrynowy, przyprawy, wino, posiekane kapary i resztę rosołu.
Gotować 30 minut na małym ogniu aż całość lekko odparuje a następnie dodać zieleninę i w razie potrzeby doprawić do smaku.
Sos powinien być gęsty więc w razie potrzeby bardziej go zagęścić lub odparować.