Składniki :

• opakowanie makaronu spaghetti
• 1 brokuł obgotowany
• tarty parmezan do podania
• opakowanie krewetek lub pierś z kurczaka albo wołowina pokrojona w bardzo cienkie plasterki

Kremowy sos :

• główka czosnku
• sok z cytryny
• 2 szklanki rosołu drobiowego
• szklanka mleka
• szklanka białego wytrawnego wina
• 2 łyżki mascarpone
• 1 małe chili drobno posiekane
• 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na złoto na maśle z oliwą truflową
• sól, pieprz, oregano, rozmaryn
• mąka do zagęszczenia sosu

Wykonanie :

Zagrzać rosół, dodać mleko, mascarpone, wino, przeciśnięty czosnek, sok z połowy cytryny, chili, usmażoną cebulę, przyprawy i dusić na wolnym ogniu 10 minut. Sprawdzić smak, ewentualnie jeszcze doprawić do smaku i lekko zagęścić w razie potrzeby. Do gotowego sosu dodać brokuły, krewetki [lub inny wybrany dodatek] i dusić aż będą gotowe [czas duszenia należy dobrać do dodatku – krewetki i wołowina najkrócej] a na koniec dodać parmezan i całość wymieszać z ugotowanym spaghetti. Całość dokładnie wymieszać by makaron był dokładnie oblepiony sosem i od razu podawać.