Składniki :

• 2 litry mocnego bulionu z kury (gotowanego na dużej ilości mięsa)
• makaron orzo lub inny makaron dobry gatunkowo
• 2 duże jajka
• sok z cytryny ok 5 łyżek
• sól,pieprz
• drobniutko posiekana natka pietruszki

Wykonanie :

Bulion zagotować,dodać makaron i gotować aż makaron będzie gotowy. Jajka ubić trzepaczką (ubijać 1minutę),dolać sok cytrynowy i ubijać kolejną minutę. Bulion z makaronem zestawić z dużego gazu i wstawić na maleńki płomień tak,by bulion nie wrzał a jedynie lekko mrugał. Bardzo wolno-cały czas mieszając bulion wlewać jajka ubite z sokiem cytrynowym. Uważać,by nie zagotować bulionu. Przyprawić zupę do smaku i dodać natkę pietruszki.