Składniki :

• 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub paski, przyprawiona solą i pieprzem i usmażona na maśle z oliwą na rumiano
• 1 kubek namoczonych suszonych grzybów pokrojonych w paski
• 1 kubek mrożonych surowych lub obgotowanych grzybów
• 0,3 kg małych pieczarek
• woda z moczenia suszonych grzybów
• kubek śmietanki kremówki
• 1 czerwona cebula
• łyżka masła
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• mąka do zagęszczenia sosu
• sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe
• natka pietruszki do podania

Wykonanie :

Na dużej patelni na maśle wysmażyć z solą i pieprzem pokrojone pieczarki. Dodać mrożone grzyby i smażyć razem 10 minut. Dodać grzyby suszone, pokrojoną cebulę, doprawić do smaku i smażyć wszystko razem kolejne 5 minut. Po tym czasie dodać musztardę, śmietanę, wodę z moczenia grzybów, ziela angielskie, liście laurowe i dusić pod przykryciem całość na dość małym ogniu co jakiś czas mieszając przez 20 minut. Po tym czasie sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby, dodać usmażonego kurczaka i lekko zagęścić sos mąką. Zagotować całość i podawać z natką. Podawać z piure ziemniaczanym.