Składniki :

• 2 szklanki grzybów suszonych [leśnych] ugotowanych w osolonej wodzie
• 1kg małych pieczarek
• 1 cebula
• 2 pory
• 1 puszka rozdrobnionych pomidorów
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki mascarpone
• natka pietruszki
• 1 łyżka masła lub olej do smażenia
• 4 ogórki małosolne
• makaron do podania
• sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe

Wykonanie :

Na maśle wysmażyć na rumiano posiekaną cebulę, pory i czosnek, dodać pokrojone pieczarki i odcedzone ugotowane grzyby, przyprawy i smażyć całość 30 minut często mieszając i podlewając lekko wodą z gotowania grzybów w razie potrzeby. Po tym czasie dodać puszkę pomidorów, posiekaną natkę, drobno posiekane ogórki i dusić razem 10 minut. Sprawdzić smak, dodać mascarpone, doprawić ostatecznie do smaku i dusić jeszcze 10 minut. Podawać z ulubionym makaronem.