Składniki :

• makaron świderki
• 3 cukinie
• 300g krewetek
• oliwa
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz, chili
• 1/3 szklanki rosołu warzywnego lub z kury
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki

Wykonanie :

Na oliwie z przeciśniętym czosnkiem, sokiem cytrynowym, posiekaną natką i przyprawami udusić cukinie pokrojone w cienkie plasterki lub pościnane obieraczką do warzyw w paski jak makaron wstążki. Gdy cukinia zmięknie dodać krewetki przepłukane wcześniej pod bieżącą wodą. Całość dusić aż krewetki będą gotowe. Na koniec podlać całość rosołem i dodać wcześniej ugotowany makaron. Dusić mieszając co jakiś czas aż część płynu odparuje. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić i od razu podawać.