Składniki :

• 1 pierś z kurczaka pokrojona w grubą kostkę
• 2 cebule pokrojone w grube kawałki

Bejca :

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• mały słoiczek słodkich papryczek konserwowych
• sos tabasco do doprawienia całości – 2 łyżeczki
• sól, chili
• 1 łyżka miodu
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej albo skrobi kukurydzianej
• kilka łyżek wody lub rosołu drobiowego do rozrzedzenia bejcy i wyregulowania gęstości

Wykonanie :

Składniki bejcy zblendować, wymieszać ze sobą podgrzewając na patelni a na koniec zagotować całość krótko. Po ostudzeniu wymieszać z kurczakiem i marynować kilka godzin. Nadziewać na przemian z cebulą i grillować na rumiano z obu stron.