Składniki :

• 1 pierś z kurczaka pokrojona w grube kostki
• 0,5 kg małych pieczarek

Marynata – bejca :

• pół szklanki tartego parmezanu
• sok z 1 limonki
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka octu winnego
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• 1 świeże chili drobno posiekane
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
• płaska łyżeczka brązowego cukru

Wykonanie :

Na patelni zagrzać wszystkie składniki bejcy a następnie szybko zagotować. Po ostudzeniu bejcy dodać do niej pokrojonego kurczaka i dokładnie wymieszać. Odstawić do marynowania na kilka godzin. Następnie nadziewać na patyczki do szaszłyków na przemian z pieczarkami i grillować na rumiano z obu stron.