Tag: bejca

Szaszłyki z piersi kurczaka z pieczarkami w marynacie parmezanowej na ostro by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grube kostki 0,5 kg małych pieczarek Marynata – bejca : pół szklanki tartego parmezanu sok z 1 limonki 1 łyżka oliwy 1 łyżka octu winnego 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 świeże chili drobno posiekane sól, pieprz 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej płaska łyżeczka brązowego cukru…


Szaszłyki z małych kiełbasek z ananasem i dodatkami by Penelope

Składniki : 15 małych kiełbasek wieprzowych lub drobiowych [podobnych do parówek ale nadal kiełbasek] puszka ananasa lub ananas świeży pokrojony w kwadraty 3 cebule pokrojone podobnie jak ananas Marynata : 4 łyżki płynnego miodu sól, pieprz 2 ząbki czosnku przeciśnięte sok z połowy cytryny 1 łyżeczka musztardy 2 drobno posiekane świeże chili Wykonanie : W…


Karkówka Mauritius by Penelope

Składniki : 1 kg karkówki wieprzowej w grubych plastrach lekko rozbitych 3 cebule posiekane w cienkie piórka Bejca : 2 łyżki cukru trzcinowego z melasą kieliszek octu winnego jabłkowego kieliszek oleju chili 4 przeciśnięte ząbki czosnku pół szklanki passaty pomidorowej lub koncentratu pomidorowego po szczypcie kminku i kolendry sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny Wykonanie :…


Udka z kurczaka w gęstej marynacie jogurtowej by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka Składniki na marynatę-bejcę : 1 mały jogurt naturalny 3 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka wędzonej papryki pół pęczka posiekanej natki pietruszki 1 pęczek szczypiorku drobno posiekanego sól, pieprz, chili w płatkach 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej Wykonanie : Na początku należy połączyć wszystkie składniki marynaty…


Filet z kurczaka w marynacie piwno-pomidorowej z ziołami i czosnkiem by Penelope

Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone na cienkie filety sól, pieprz, chili w płatkach, curry, słodka, ostra i wędzona papryka Na marynatę-bejcę : 0,5 szklanki jasnego piwa pszenicznego 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 duże pomidory zblendowane na gładki mus szczypta oregano szczypta ziół prowansalskich Wykonanie : Mięso po przekrojeniu przyprawić z obu stron wszystkimi…


Grillowana słodko-kwaśna pierś z kurczaka by Penelope

Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone w grube plasterki 1 słodkie mango 1/3 szklanki soku z pomarańczy 2 łyżki sosu słodko-kwaśnego 1 łyżka keczupu 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka soku z cytryny sól, pieprz, curry, chili w płatkach 1 łyżka masła Wykonanie : Najpierw należy przygotować sos glazurowy do mięsa – mango pokroić, zmiksować…


Tabaka z kurczaka z grilla by Penelope

Składniki : 1 cały kurczak sól, pieprz, chili w płatkach, słodka, ostra i wędzona papryka, curry 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka utartego czosnku 2 łyżki roztopionego masła 2 szklanki konfitury śliwkowej Wykonanie : Kurczaka rozciąć i rozłożyć na płasko tak, by był płaski ale w całości [pomoże wyluzowanie kości]. Masło wymieszać z czosnkiem,…


Domowy sos bbq by Penelope

Składniki : 2 czerwone cebule mała puszka ananasa razem z całą zalewą pół szklanki pikantnego keczupu 3 ząbki czosnku posiekane 4 łyżki sosu sojowego 1 łyżka sosu ostrygowego 3 łyżki octu winnego 1 łyżka brązowego cukru łyżeczka masła Wykonanie : Cebule posiekać i na maśle dusić z dodatkiem posiekanego ananasa, czosnku, cukru tak długo, aż…


Pikantne grillowe kiełbaski marynowane w ostrym sosie by Penelope

Składniki : 8 kiełbasek dobrej jakości 4 białe cebule pokrojone w piórka Glazura/marynata : 4 łyżki pikantnego sosu bbq lub ostrego keczupu 5 przeciśniętych ząbków czosnku 2 łyżki miodu 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżeczka chili w płatkach 1 łyżeczka soku z cytryny Wykonanie : Na początku należy przygotować marynatę…


Prosta marynata do mięsa drobiowego by Penelope

Składniki : łyżka oliwy łyżeczka octu winnego łyżeczka przyprawy do gyrosa 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 drobno posiekana cebula sól, pieprz Wykonanie : Wszystkie składniki zmiksować na gładki sos i marynować w nim dowolne mięso a szczególnie drobiowe.


Pikantna marynata do mięs z grilla by Penelope

Składniki : 3 łyżki oleju 3 łyżki oliwy 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 łyżki jasne sosu sojowego dowolna ulubiona mieszanka suszonych i świeżych ziół 4 łyżki miodu 1 łyżeczka brązowego [lub zwykłego] cukru 2 łyżki octu winnego 1 kieliszek słodkiej nalewki [ostatecznie przejdzie czysta wódka ale najlepiej sprawdzi się słodkawy trunek] 1 łyżka pikantnej musztardy…


Ostra marynata do drobiu z grilla by Penelope

Składniki : 4 ząbki czosnku 4 łyżki oliwy 2 łyżki octu balsamicznego łyżka sosu sojowego jasnego łyżeczka ostrej musztardy łyżeczka ostrej papryki łyżeczka soli pół łyżeczki tymianku szczypta rozmarynu szczypta curry 1 mała papryczka chili Wykonanie : Wszystkie składniki połączyć ze sobą [uprzednie odpowiednio rozdrobnić chili, czosnek i zioła] i wmacerować w mięso. Ta marynata…


Wieprzowina w curry i chili z grilla by Penelope

Składniki : 90 dag łopatki wieprzowej 8 łyżek oliwy 2 łyżki curry łyżka sosu sojowego jasnego łyżka octu balsamicznego 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 5 ząbków czosnku sól, pieprz, chili Wykonanie : Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z oliwą, curry, sosem sojowym, octem balsamicznym i natką pietruszki. Doprawić solą, pieprzem i chili. Mięso pokroić w…


Grillowane szaszłyki z baraniny z warzywami by Penelope

Składniki : filety z baraniny- najlepiej combry [tyle filetów ile planowanych porcji – przepis na jakieś ok. 100g] surowy boczek [nieco mniej niż baraniny] 2 małe cebule 2 średnie czerwone papryki Marynata : łyżka oleju łyżka octu winnego majeranek, cząber, natka pietruszki szczypta ostrej papryki, sól, pieprz Wykonanie : W misce połączyć olej z octem…


Grillowana ziołowa karkówka by Penelope

Składniki : gruby kotlet z karkówki [ilość wedle planowanych porcji- przepis na jeden gruby kotlet] czubata łyżka miodu 3 ząbki przeciśniętego czosnku łyżka sosu sojowego łyżka soku z cytryny majeranek, cząber, tymianek, mielona słodka papryka [odrobinę], sól i pieprz Wykonanie : Mięso zbijamy pięścią kilka razy z każdej strony i odkładamy na bok. Z pozostałych…


Pikantne grillowane skrzydełka z indyka by Penelope

Składniki : 2 skrzydełka indyka Bejca : 3 ząbki czosnku mały kawałek świeżego imbiru [mniej więcej płaska łyżeczka] czubata łyżka miodu sól, pieprz, tymianek, majeranek, ostra papryka Wykonanie : Do wrzącej wody wkładamy utarty imbir, posiekany czosnek, miód, przyprawy i skrzydełka i gotujemy 20 minut. Obgotowane mięso wyjmujemy a resztę przelewamy na patelnię na duży…