Składniki : Do soczewicy : 3 szklanki soczewicy [dowolnej] 2 czerwone cebule posiekane w cienkie piórka 2 łyżeczki masła 2 łyżki oliwy truflowej 1 łyżeczka aceto balsamico pół łyżeczki cukru sól, pieprz 1 mały przeciśnięty ząbek czosnku Udka : 4 udka z kurczaka [lub więcej wedle planowanych porcji] po 3 cienkie plasterki wędzonego boczku do…
Sos do mięs z czerwonego wytrawnego wina i pieczarek by Penelope
Składniki : 10 plasterków wędzonego boczku pokrojonych w paseczki i wysmażonych na chrupko mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe 1 cebula pokrojona w kostkę i wysmażona na złoto-brązowo na maśle 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 szklanki pokrojonych w plasterki pieczarek i wysmażonych na maśle z dodatkiem soli 2 szklanki wytrawnego czerwonego…
Jambalaya z krewetkami by Penelope
Składniki : 2 opakowania dużych krewetek2 cebule2 posiekane drobno łodygi selera naciowegoszklanka białego wytrawnego wina10 plasterków chudego wędzonego boczku pokrojonych w cienkie paseczki1 czerwona papryka drobno posiekanaszklanka posiekanych drobno konserwowych pomidorów [można zastąpić puszka zwykłych pomidorów]sól, pieprz, pieprz cayenne, chili w płatkach5 ząbków czosnku3 szklanki ryżu do risottasok z połowy cytrynyłyżka masła2 łyżki oliwy z…
Żurek na żołądkach drobiowych by Penelope
Składniki : 0,3 kg żołądków drobiowychbutelka dobrego jakościowo żurku1 cebulałyżka masła2 łyżki majerankusól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe10 ząbków czosnku4 ziemniaki1 skrzydełko indycze2 marchewki4 pietruszki1 por1 mały selerseler naćlubczyk mały kawałek dobrej jakościowo kiełbasy lub boczku Wykonanie : Na początku należy ugotować w 3l wody żołądki razem ze skrzydełkiem z indyka do całkowitej miękkości [2h…
Ryż smażony z warzywami i boczkiem na ostro by Penelope
Składniki : 2 szklanki ryżu jaśminowego ugotowanego w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy dla koloru10 cm boczku wędzonego parzonego lub tylko wędzonego2 czerwone cebule pokrojone w półkrążkiłyżka masłaolej z chilipuszka kukurydzypuszka groszkusól, pieprz, chili w płatkach mielone, czosnek granulowany, curry Wykonanie : Boczek pokroić w cienkie paseczki i wolno wysmażać tak, by wysmażyć jak najwięcej…
Kokardki z kurczakiem w sosie carbonara by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu kokardki1 długa czerwona papryka1 cebula1 pierś z kurczakasól, pieprz, ostra i słodka papryka, curry, kurkuma Sos carbonara : 2 jajka2 ząbki czosnku10 plasterków wędzonego surowego boczkuokoło pół szklanki tartego parmezanu2 łyżki natki pietruszkisól, pieprz2 łyżki jogurtu naturalnego Wykonanie : Mięso pokroić w mniejsze kostki lub paski a następnie przyprawić i odstawić…
Mini zapiekanki z kurczakiem i boczkiem by Penelope
Składniki : 4 duże bułki masło 4 duże plastry boczku wędzonego 2 cebule 2 papryki czerwone żółty ser 2 jajka 1/3 puszki groszku natka pietruszki sól, pieprz, curry, przyprawa do kurczaka, papryka słodka i ostra pół piersi z kurczaka Wykonanie : Uciąć wierzchy bułek [kapelusze] a następnie wydrążyć by powstały miseczki. Do każdej bułki włożyć…
Krem ziemniaczany – niemiecka kartoflanka by Penelope
Składniki : 7 dużych ziemniaków 1 l rosołu domowego 2 marchewki 1 duża cebula 1 seler kawałek pora [biała część] 2 duże pietruszki 5 ząbków czosnku 40 dag wędzonego boczku pół filiżanki śmietany 12% pęczek natki pietruszki sól, pieprz, 3 liście laurowe, 3 ziela angielskie, czerwona słodka i ostra papryka, curry, czubryca czerwona Wykonanie :…
Cebula duszona z boczkiem w winnym sosie
Składniki : 4 duże cebule boczek wędzony masło kminek, 2 listki laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz szklanka białego wina Wykonanie : Cebulę pokroić na ósemki i zblanszować w osolonej wodzie. Boczek pokroić i obsmażyć na maśle na rumiano, dodać osączoną cebulę i razem smażyć. Dodać przyprawy i wino i dusić całość 20 minut pod…
Bigos z kapusty włoskiej z boczkiem i grzybami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego kapusta włoska spory kawałek boczku wędzonego 2 cebule 3 ząbki czosnku sól, pieprz, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, kminek, kostki rosołowe warzywne masło koperek Wykonanie : Na rozgrzanym maśle usmażyć posiekaną drobno cebulę razem z czosnkiem. Boczek posiekać drobno i usmażyć na chrupiąco. Kapustę poszatkować i dodać…
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem by Penelope
Składniki : – 1,5 kg ziemniaków – 50 dag chudego gotowanego wędzonego boczku lub bekonu – 1/2 szklanki bulionu warzywnego – 1/2 szklanki śmietany – sól, pieprz, olej do naczynia żaroodpornego Wykonanie : Ziemniaki pokroić w plastry 1cm, zalać wrzątkiem, osolić i gotować 8 minut. Odcedzić ostrożnie by nie połamać. Boczek pokroić w cienkie plasterki….
Tosty śniadaniowe z białym serem i bekonem by Penelope
Składniki : – 4 pomidory, przepołowione – 2 duże pieczarki, przekrojone na pół – oliwa – 8 plasterków chudego bekonu – 160 g chudego białego sera (2/3 szklanki) – 2 łyżki posiekanej natki pietruszki – 1 łyżka posiekanego szczypiorku – 8 kromek chleba dość grubo pokrojonych i opieczonych – ocet balsamiczny do spryskania Wykonanie :…