Składniki : ugotowany wywar warzywno-mięsny – klasyczny jak na rosół drobiowy z przyprawami – 2lsłoiczek dobrego ostrego chrzanużurek w butelce lub zakwas domowy7 ząbków czosnkukubek namoczonych suszonych grzybkówczubata łyżka majerankusól, pieprz0,5 kg mielonej wołowiny na pulpetynamoczona w rosole czerstwa bułka jajkomały kawałek boczku wędzonego drobno pokrojonego i wysmażonego na chrupkonatka pietruszki do podania [opcjonalnie]2 jajka…
Kaczy żurek by Penelope
Składniki : 2 udka z kaczki rosół z kaczki żur lub zakwas domowy majeranek 4 ząbki czosnku opcjonalnie do podania ziemniaki i jajko na twardo oraz pieczywo 1/4 szklanki śmietany Wykonanie : Rosół przecedzić przez sito, dodać obrane mięso z kaczych udek (z gotowania rosołu lub pieczone), majeranek,przeciśnięty czosnek i całość gotować na wolnym ogniu…