Składniki : 8 plastrów schabu wieprzowegosól, pieprz3 łyżki oliwy z chiliczubata łyżka masła3 przeciśnięte ząbki czosnkuświeże zioła : majeranek, tymianek, cząber, natka pietruszki [można zastąpić suszonymi uważając na ilość – intensywność]łyżka soku z cytrynymąkapół szklanki białego wytrawnego winapół szklanki śmietany 18%szklanka bulionu drobiowego Wykonanie : Mięso rozbić tłuczkiem jak na schabowe ale nie aż tak…
Bitki ze schabu z sosem pieczarkowym i lekką sałatką by Penelope
Składniki : kawałek schabu bez kości 0,5 kg pieczarek pomidorki koktajlowe sałata roszponka zielony ogórek ziele angielskie liście laurowe sól,pieprz czosnek masło kostka rosołowa mięsna lub pieczeniowa Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie plasterki i lekko rozbić. Przyprawić do smaku [zielem angielskim mielonym też] i podsmażyć na maśle z dodatkiem posiekanego czosnku. Zalać podsmażone plastry…
Bitki ze schabu na ostro w sosie pietruszkowym by Penelope
Składniki : – schab bez kości – dwa duże pęczki natki pietruszki – sól, pieprz, ostra i słodka papryka, curry, przyprawa do schabu (niekoniecznie), chili w płatkach lub w proszku – 1 mała cebulka – 2 ząbki czosnku Wykonanie : Schab pokroić w cienkie plasterki i leciutko rozbić. Przyprawić wszystkimi przyprawami na ostro i usmażyć…